豆沙紫薯糯米丸

作者： 菜花小哥

我老妈超级喜欢把各种豆子煮上一锅，捣烂，然后冻冰箱里一大块一大块的，蒸豆包，烙豆饼……我就拿回来深加工一下。

用料

• 糯米 200克
• 紫薯 5个 小小只
• 豆沙 若干

豆沙紫薯糯米丸的做法步骤

步骤 1

老妈煮的豆沙有很多豆还有枣跟枸杞，什么都不放的也没炒过，是稀软的状态，我加一块低糖红豆沙一勺猪油，再给炒炒，炒的干一些。

步骤 2

紫薯蒸熟去皮，捣烂，紫薯干不用加糯米粉，如果是红薯或者南瓜适当加糯米粉揉成团。

步骤 3

糯米我泡了20个时，这样能减少蒸的时间。

步骤 4

豆沙等分，搓圆。紫薯泥等分，搓圆压成片放入豆沙包好团圆，抓一把泡好的糯米包在紫薯球上，边团边按压，让米粘牢，放蒸锅20分出锅。

步骤 5

放凉更好吃，糯米更糯。

豆沙紫薯糯米丸的小贴士

不会炒豆沙的，可以买现成的豆沙。 紫薯也可以换成红薯，南瓜。

菜谱创建时间：2022-09-16 16:41:08