南瓜田鸡

作者： 养猪户日常

谁能想到南瓜和田鸡是绝配呢？！宜宾有一家专门卖这个菜的馆子，有幸吃过一次，然后就忘不了那个味道了！

用料

• 田鸡 800g
• 南瓜 2个
• 青椒 10个
• 小米辣 20个
• 仔姜 2芽
• 花椒面 适量
• 花椒 适量
• 料酒 3勺
• 老抽 2勺
• 生抽 4勺
• 盐 适量
• 白糖 1勺

南瓜田鸡的做法步骤

步骤 1

田鸡洗净、沥干水分、加入料酒，少量盐，花椒面、少许淀粉抓匀腌制

步骤 2

仔姜小米辣和青椒洗净备用

步骤 3

取三分之一的小米辣、青椒、仔姜和少许泡椒切碎备用

步骤 4

剩余，三分之二的料，切成如图备用

步骤 5

南瓜洗净切片备用。

步骤 6

锅里烧油将切碎的小米辣、青椒、泡椒、仔姜炒香后加入水，水开后加白糖、老抽、生抽调味，再下入田鸡

步骤 7

等待田鸡表面变色之后加入，仔姜、青椒、小米辣、南瓜

步骤 8

等南瓜烧软后，即可调味出锅，出锅前撒一点花椒油味道会更香哦

南瓜田鸡的小贴士

田鸡一定不要煮太久，不然变老了就不好吃。田鸡还可以搭配茄子，丝瓜，味道也不错哟！

菜谱创建时间：2022-09-16 10:36:03