【臻鲜料酒篇】泰式青柠蒸鱼

作者： 黑暗师学做饭

收到了臻鲜料酒，看上去很赞的样子，平时都是用鼓山老酒，这次用了这款料酒，发现还不错，去腥挺好的。

用料

• 黄瓜鱼 2小条
• 臻鲜料酒 45g
• 青柠汁 35g
• 鱼露 20g
• 生抽 20g
• 糖 7g
• 白芝麻 适量
• 姜 2片
• 南姜 6片
• 小米辣 1-2
• 香菜 1根
• 柠檬叶 2片
• 香茅 1根
• 盐 5克

【臻鲜料酒篇】泰式青柠蒸鱼的做法步骤

步骤 1

准备好食材，鱼清洗干净。

步骤 2

倒入适量臻鲜料酒，抹上盐，将姜丝铺在鱼肚子和鱼身上，腌制30分钟去腥。

步骤 3

将香菜和蒜切小块，捣碎出汁。

步骤 4

依次加入青柠、鱼露、酱油、糖、15g料酒、小米辣、白芝麻，搅拌均匀，喜欢酸辣口的，这个酱汁超赞，沾虾什么的都很好吃。

步骤 5

将腌制的姜丝和南姜片铺在盘上，放上鱼，将香茅和柠檬叶塞进鱼肚子，水上气后，蒸10分钟就可以了。

步骤 6

淋上灵魂酱汁，开动！！！！

菜谱创建时间：2022-09-16 10:13:07