花生煲猪蹄

作者： 茶米chami

不用炒糖色，家常简单的作法，猪蹄也一样美味！

用料

• 猪蹄 1只
• 姜 4-5片
• 臻鲜糯米本味料酒 3勺
• 花生 200克
• 煲猪蹄酱汁
• 生抽 4勺
• 老抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 水 适量

花生煲猪蹄的做法步骤

步骤 1

准备好材料 猪蹄切块，花生米提前泡上一小时

步骤 2

锅里倒入水，放入猪蹄跟姜片。

步骤 3

再倒入臻鲜本味糯米料酒，纯糯米发酵，不含香辛料，还原食材本鲜，用来焯猪蹄，祛腥味增香。

步骤 4

焯水后，把猪蹄捞出来，清洗干净，放入压力锅。

步骤 5

加入生抽，老抽。

步骤 6

再加入蚝油

步骤 7

放入几粒带皮的蒜头瓣。

步骤 8

再倒入提前泡发好的花生，倒入没过猪蹄一半的水量。 压力锅盖好盖子，开中火，上汽后，转小火，继续压煮10分钟。 出锅后，再尝一下咸淡，淡了再下少许盐

步骤 9

出锅后，猪蹄软糯可口，花生香糯极了。

菜谱创建时间：2022-09-16 09:34:15