卷饼（早餐）

作者： 如意家味道

卷饼是家人百吃不厌的早餐。 路边摊的鸡蛋大饼，煎饼果子，各种卷饼都与之异曲同工。 味道可以自己调，饼里卷什么也随意，半个小时搞定，甚至更快，算是一款非常能够自由发挥的简单早餐。 最近自己做了小香肠，香肠卷饼，孩子还比较爱吃。 一人份——好好给自己做顿饭吧。

用料

• 面粉 40克
• 鸡蛋 1个
• 生菜 1片
• 葱 少量
• 香菜 1根
• 小香肠 2根
• 熟芝麻 2克
• 食用油 适量
• 盐 1-2克
• 酱料（番茄酱，甜面酱，豆瓣酱，腐乳等） 适量

卷饼（早餐）的做法步骤

步骤 1

食材大合集。

步骤 2

备好面饼用料——面粉加2倍重量水（80克）调匀成稀糊，静置备用。鸡蛋打入碗中，无需打散。葱花切末。

步骤 3

准备好卷芯调味料——蔬菜洗净，香菜切末，火腿中间切开备煎。

步骤 4

平底锅烧热，刷一层薄油，把面糊搅匀倒入，用铲子铺平锅底。

步骤 5

面饼煎稍干，撒上葱花，鸡蛋，少量盐。

步骤 6

把鸡蛋摊平成整张锅底的圆饼。

步骤 7

饼底煎熟后，翻面煎1分钟，盛出备用。

步骤 8

锅底刷油，煎好火腿肠。

步骤 9

卷—— 把饼放在菜板上，抹上酱料，撒上生菜芝麻，火腿切条，摆好生菜火腿。 这一波操作可参考路边摊。

步骤 10

卷紧，越紧越好。 卷好就可以开吃了。

步骤 11

切开抹点番茄酱凹个造型上桌，可能就高大上得更有食欲了。

菜谱创建时间：2022-09-16 09:00:50