清蒸黄鱼

作者： 芊糖妈咪

中秋餐桌上的一道菜，超级简单，用了糯米料酒，果然味道不一般，不腥不腻，肉质鲜美😋

用料

• 黄花鱼 1条
• 葱 半根
• 姜 5片
• 糯米料酒 2勺
• 盐 2克
• 生抽（或蒸鱼豉油） 2勺

清蒸黄鱼的做法步骤

步骤 1

大黄鱼提前让商家处理干净，回家清洗下就好。双面打个侧花刀，用少许盐涂下鱼肚子和表皮。

步骤 2

倒入糯米料酒，涂抹均匀。鱼身上下垫两片姜一个葱段。水开后放入蒸锅，大火10钟即可关火，再焖3分钟出锅

步骤 3

倒掉蒸出的水分，浇两勺蒸鱼豉油或生抽，表面洒上葱姜丝。炒锅加两勺食用油，烧热至快冒烟起锅，将热油淋在葱姜丝上

步骤 4

美味既成😉两个字：鲜香，黄鱼刺少，尤其适合做给娃吃🤗

清蒸黄鱼的小贴士

根据鱼的大小适量调整蒸制时间，一般一斤多点的10分钟足够了。

菜谱创建时间：2022-09-15 23:23:09