芽菜肉包

作者： 燕燕做菜

我家爱吃肉肉的小朋友，居然不吃外面的肉包，因为他不吃姜，外面卖的包子基本都有姜，小朋友说不好吃不合他胃口，那就只有自己做不放姜的肉包啦！

用料

• 面粉 500克
• 酵母 3克
• 水 适量
• 猪肉馅 500克
• 芽菜 200克
• 小葱 适量
• 五香粉、白糖、鸡精、生抽 适量

芽菜肉包的做法步骤

步骤 1

把大约3克安琪酵母粉用30多度温水化开，加入500克面粉揉匀成面团，放置盆里等待发酵（一般需要2小时以上）

步骤 2

等待面团发酵的时间，我们接下来准备猪肉馅500克，芽菜200克，一小碗葱花，做包子馅。

步骤 3

倒入稍多量的食用油（也可以加些猪油），烧热后，倒入肉馅炒至发白，调入适量五香粉，翻炒均匀。倒入芽菜继续翻炒至7、8分熟，调入适量生抽，鸡精，少量白糖调味翻炒，淋入小半碗开水，翻炒均匀差不多收汁后关火，撒入葱花翻拌均匀即可！

步骤 4

待面团发酵至两倍以上，有很多这种蜂窝眼就可以揉面团了！

步骤 5

面团揉几分钟后，揉搓成长条，切成大小相等的面团剂子就可以开始包包子啦！

步骤 6

最后一共包了25个包子，还剩下一小半的包子馅，包子包好放入蒸笼，水开上锅蒸15分钟就可以啦！

步骤 7

出锅啦，趁热赶紧吃一个，小心烫嘴！

步骤 8

装盘，上桌，开吃！

芽菜肉包的小贴士

这个份量做出来25个包子，还剩下一小半的包子馅，所以要想面团和肉馅刚好的话注意把馅料减量才行

菜谱创建时间：2022-09-15 21:09:44