鲍鱼花肉焖莲藕

作者： 汐爸爸

出城一天后，社区报备可以返程，公司竟要按上级最新要求，居家办公一周，于是开始了自由自在的一周，钓鱼、吃鱼，今天学做了一道新菜，味道非常不错，虽然略微繁琐，但无苛刻火候，所以成功概率很高。

用料

• 藕 节
• 五花肉 克
• 姜 片
• 糖 克
• 蒜 瓣
• 盐 克
• 生抽 勺
• 蚝油 勺
• 鲍鱼 只

鲍鱼花肉焖莲藕的做法步骤

步骤 1

莲藕切块，焯水（水中加白醋，可防止莲藕变黑)。

步骤 2

五花肉切块，这次没有五花肉，选了带一些肥肉的梅花肉。 热锅凉油，煎肉，翻面煎时下入姜蒜粒。

步骤 3

肉的两面煎好后，加入三块豆腐乳和一块南乳（三黄一红)，加一点生抽，铲碎腐乳，炒出酱香味。 然后加入料酒翻炒一会儿。

步骤 4

加入适量开水后加入莲藕块，加入盐糖鸡精后，小火30分钟。

步骤 5

鲍鱼洗刷干净，加入热水3分钟后可轻易从壳中剥离，摘除内脏。

步骤 6

30分钟后，加入鲍鱼，大火收汁，汤收浓稠后可加一点老抽上色，再加一勺蚝油，翻炒一会儿，翻拌均匀出锅。

菜谱创建时间：2022-09-15 12:26:47