干脆面

作者： 奶煲

今天心血来潮试做了干脆面，结果很成功，图以后再做的话补上，今天先把方法记录下来

用料

• 挂面 一小把
• 盐 半茶勺
• 食用油 2/3汤勺
• 酱油 1汤勺
• 孜然粉 1茶勺
• 糖 半茶勺
• 粉末状辣椒面 适量，自己喜欢多辣就多辣

干脆面的做法步骤

步骤 1

挂面的分量我没有秤，大概这么多

步骤 2

先把挂面用清水煮熟后过凉水，到面凉，把面滤干水，尽量干燥

步骤 3

把调味料都搬到面里面，试一下味道比平时吃的味道微微重一点，因为烤过后感觉味道会淡一点

步骤 4

分开一小坨一小坨，薄薄的，空气炸锅200度15分钟(温度不能低，不然没烤到状态就变回干干的挂面，而不是干脆面了)

步骤 5

翻面，在200度10分钟，颜色不够的话时间再加

步骤 6

最后撒点椒盐味道更好

菜谱创建时间：2022-09-14 19:43:08