蒜香鱼片

作者： 古贝私厨

龙利鱼1片、金针菇1小包、龙口粉丝1份 料酒1勺、剁椒半勺（或小米辣1根）、蒜蓉酱1.5勺、淀粉半勺 生抽1/3勺、蒸鱼豉油1.5勺、白胡椒粉1/3勺、小葱1根

用料

• 龙利鱼 1片

蒜香鱼片的做法步骤

步骤 1

食材

步骤 2

将龙口粉丝用热水泡软。

步骤 3

将鱼片用刀斜切成片。

步骤 4

将切好的鱼片放入碗里，加入白胡椒粉、料酒、生抽。

步骤 5

抓均匀，腌10分钟。

步骤 6

取一盘子，在盘子最底下铺上泡软的粉丝，在粉丝上边铺上一层金针菇。

步骤 7

将蒜蓉倒入碗里，加入蒸鱼豉油，拌均匀。 将调好的蒜蓉酱汁淋一半到金针菇上。

步骤 8

在码上腌制好的鱼片。

步骤 9

将剩下的酱汁淋在鱼片上。

步骤 10

上锅，大火蒸10分钟。

步骤 11

取出后，放上剁椒（或切成小段的小米辣）和小葱花。

步骤 12

将油加热，浇在葱花和小米辣上面。

菜谱创建时间：2022-09-14 17:49:35