姜爆鸭子

作者： suxi1898

仔姜与鸭子真的是太配了，特爱仔姜。

用料

• 鸭 1/4只
• 仔姜 两大块
• 二荆条 适量
• 白糖、花椒、老抽、生抽、盐、料酒 适量
• 小米椒 6-8个
• 八角 2个
• 老姜、蒜 少许

姜爆鸭子的做法步骤

步骤 1

备好配菜和佐料，仔姜一半切丝一半切片，二荆条与小米椒斜切成段。

步骤 2

锅中烧水焯鸭肉，焯水的时候加入少许料酒和姜片去腥，然后过清水冲洗干净。

步骤 3

焯好的鸭肉放进锅里干煸一下，把水分蒸发一些。

步骤 4

热锅冷油下白糖，烧热后加入配菜和调味料，炒出香味然后加入鸭肉。

步骤 5

加入鸭肉的锅中加入老抽和生抽上色。

步骤 6

翻炒一阵后加入热水，然后加入盐调味。

步骤 7

出锅啦，简直不要太下饭。

姜爆鸭子的小贴士

这次完全把豆瓣酱忘记了，但完全不影响味道，特别下饭，贼好吃。

菜谱创建时间：2022-09-14 16:50:24