爆炒鳝丝

作者： 红格子Girl

用料

• 黄鳝丝 300g
• 洋葱 半个
• 辣椒丝 少许
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 白糖 2勺
• 醋 半勺
• 香油 半勺
• 蒜末 少许

爆炒鳝丝的做法步骤

步骤 1

我不喜欢生姜味，就直接把处理好的鳝丝加一丢丢料酒抓一下。

步骤 2

起锅烧油，油热后加入蒜末，倒入鳝丝爆炒，炒热后倒入洋葱丝，炒几下倒入调好的调味料，大火，收汁后加入辣椒丝，一分钟后起锅装盘。

爆炒鳝丝的小贴士

这款料酒很好的保留了食物本身的味道，又去了腥味，我觉得它更适合蒸菜，下次试试~

菜谱创建时间：2022-09-14 15:04:36