苔条面拖小黄鱼

作者： sljx2009

小时候记忆中非常喜欢苔条麻花，恰逢中秋女儿寄了盒苔条松仁月饼，激发了我尝试做此菜。

用料

• 去头小黄鱼 约400克10条左右
• 料酒葱姜盐 少许
• 碎苔 一小把
• 面粉和淀粉 可对半，或面粉多点
• 小苏打 少少许

苔条面拖小黄鱼的做法步骤

步骤 1

本身有咸味的苔条70度热风约烤30分钟，剪碎，

步骤 2

放除淀粉面粉以外的调料腌制约20分钟左右

步骤 3

加面粉和淀粉，小许小苏打粉，冷水调制，尝下咸淡

步骤 4

双面油炸

步骤 5

咸香可口

步骤 6

配上自制猕猴桃汁酱料，一个迷你小洋葱约15克，约5克蜂蜜，三个野生猕猴桃打汁

步骤 7

海的味道和山的味道碰撞，这样吃易消化，不易上火

苔条面拖小黄鱼的小贴士

舟山百姓称浒苔为苔条，是餐桌上常见的菜肴，可和花生米、腰果、杏仁、桃仁一起炒制上桌。据现代药理实验研究，浒苔有降血脂，降血糖，抗肿瘤，免疫调节，以及抗菌、抗炎之作用。 （1）《食疗本草》：治痔，杀虫，及霍乱呕吐不止，煮汁服之。 （2）《日用本草》：消茶积。 （3）《本草品汇精要》：解诸药毒。 （4）《本草纲目》：烧末吹鼻止衄血，汤浸捣敷手背肿痛。 （5）《本草汇言》：海苔菜，消酒积，解丹石药毒之药也。 （6）《随息居饮食谱》：消胆热，消瘰疬、瘿瘤，泄胀，化痰，治水土不服。 （7）《中华药海》：治瘿瘤、瘰疬，清热止血。治烦热、鼻衄。 （8）《中华海洋药物》：清热解毒，利水消肿，抗肿瘤，抗菌，降胆固醇。 （9）《中华本草》：软坚散结，化痰消积，解毒消肿。 （10）《中国食疗本草》：用于蜂窝组织炎。。制作关键 杂草和泥沙一定要洗净。 菜肴特点 口感滑香，鲜咸爽口。 保健作用 具利水渗湿，清热解毒之作用。

菜谱创建时间：2022-09-14 14:18:34