油泼清蒸老板鱼

作者： 听雨看荷

用料

• 老板鱼 1条
• 蒜 15瓣
• 盐 2克
• 甄鲜本味糯米料酒 20克
• 葱 40克
• 姜 40克
• 蒸鱼豉油 20克
• 花椒 20粒
• 大料 2个
• 二荆条 2个
• 花生油 30克

油泼清蒸老板鱼的做法步骤

步骤 1

新鲜老板鱼一条，洗净，切去尾巴

步骤 2

背部打上花刀

步骤 3

倒上料酒抹匀，再撒上盐，放上葱姜，蒸锅上汽后放入蒸15分钟

步骤 4

15分钟后取出，把蒸盘中的汁水倒掉不要，倒上蒸鱼豉油再放上葱姜蒜，

步骤 5

热锅凉油，下大料是2个，花椒20粒，二荆条2个炸香，把油泼到鱼上就可以了

油泼清蒸老板鱼的小贴士

蒸出来的老板鱼没有氨水的味道，鲜嫩多汁非常好吃

菜谱创建时间：2022-09-14 11:19:34