清炖鸽子汤

作者： 烟果子3708

简洁的做法成就鲜美无比的鸽子汤，鸽肉鲜嫩酥香，汤清味鲜。 换了新的调味酒——本味糯米料酒，果然不负本味最出众！

用料

• 鸽子 1只
• 粉盐 5克
• 本味糯米酒 1勺
• 香菇 3一5朵
• 虫草花 少许
• 姜片 3一5片

清炖鸽子汤的做法步骤

步骤 1

鸽子洗净先加粉盐揉搓鸽子全身，一手边揉一手边拍视频，没掌握好只拍了半边。

步骤 2

后加入本味糯米料酒，腌渍20分钟，充分去腥味。 同时腌渍也是为了鸽肉紧实入味。

步骤 3

腌渍好的鸽子无须洗净直接放入炖锅，放入浸过鸽身的清水，加入姜片，香菇，虫草花。 开启清炖模式。时间根据自家炖锅时长。 这里微火慢炖2小时。

步骤 4

出锅前加入芹菜碎或葱花。 一碗营养的鸽子汤好了。

菜谱创建时间：2022-09-13 21:48:31