微甜🔸绵软🔸苏式桂花糕

作者： 熠加二

又来做桂花糕_啦 跟上次的食谱配方一样 这次用了水磨糯米粉 只加了一层桂花糖 整个口感不甜不腻 喜欢吃甜呢可以两层桂花糖 或者一层多铺

用料

• 糯米粉 90克
• 粘米粉 180克
• 水 110克
• 糖桂花 适量
• 紫薯粉 7克
• 糖粉 30克

微甜🔸绵软🔸苏式桂花糕的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料＋六寸慕斯模

步骤 2

米粉＋糯米粉＋糖粉先混合均匀 加入水 用自来水就行了

步骤 3

用手捏均匀 这时候是有点颗粒的

步骤 4

分出90克粉＋7克紫薯粉混合均匀

步骤 5

慕斯模下面垫上油纸 再垫一个盘 如果没有这个盘子直接把垫好油纸的磨具放到蒸笼或者蒸锅上开始过筛 不然最后过筛好了 再移动到蒸笼上一不小心就会漏粉

步骤 6

先过筛大约一半的白色面粉

步骤 7

用手或者刮刀轻轻铺平 千万不能按压 记住全程都不能按压 只能轻轻铺推

步骤 8

加入一层桂花糖

步骤 9

再过筛一些粉铺平

步骤 10

筛入全部紫色面粉

步骤 11

轻轻铺平

步骤 12

再筛入剩下的面粉

步骤 13

铺平

步骤 14

水开蒸20分钟

步骤 15

定好时间

步骤 16

出锅

步骤 17

最好趁热脱模 我这凉透了底部有点粘

步骤 18

就可以切片吃啦

步骤 19

这个桂花糕不吃要用保鲜盒或者袋子装起来

菜谱创建时间：2022-09-13 16:56:21