家常红烧鲫鱼

作者： 彭映嘉

用料

• 鲫鱼 2条
• 姜 5片
• 蒜 5瓣
• 葱 3根
• 青辣椒 2个
• 红辣椒 2个
• 泡小米辣 5个
• 生抽 1勺
• 蒸鱼豉油 1勺
• 料酒 1勺
• 盐 3克

家常红烧鲫鱼的做法步骤

步骤 1

鲫鱼两条，清洗干净，打花刀，用料酒和盐腌制半个小时

步骤 2

油温180度，放油锅里面炸，大概炸三到五分钟，煎的更香

步骤 3

炸熟备用

步骤 4

锅里面放油，放切好的青红辣椒，姜丝，大蒜米，泡小米辣，剁辣椒炒香

步骤 5

放60克水或者啤酒煮开，放生抽，蒸鱼油，鸡精，再把炸好的鱼放进去煮入味

步骤 6

出锅放葱花香菜或者紫苏

家常红烧鲫鱼的小贴士

辣味可以自己调节，喜欢吃什么辣椒就放什么辣椒，放点豆瓣酱，辣妹子酱颜色会更红，没有生抽，蒸鱼油，放点味极鲜也可以

菜谱创建时间：2022-09-13 16:15:54