鲍鱼的清爽吃法

作者： 选择恐惧症小姐_s

鲍鱼一直炖红烧肉或者炖鸡 最近吃什么都觉得有点腻 于是在尝试了冷吃鲍鱼之后又解锁了葱油鲍鱼片 味道一绝

用料

• 鲍鱼 5只
• 葱、姜、料酒
• 蒸鱼豉油

鲍鱼的清爽吃法的做法步骤

步骤 1

活鲍鱼刷干净后用清水泡5-10分钟 买的活鲍鱼，洗洗刷刷后肉质很紧，短时间泡水让鲍鱼放松下来

步骤 2

姜、葱、料酒加水，煮沸

步骤 3

煮5分钟左右

步骤 4

关火，放入鲍鱼

步骤 5

盖上盖子闷，（已经关火了哟） 看鲍鱼大小，大一点的闷8分钟左右 小一点的6分钟

步骤 6

闷好的鲍鱼捞出来凉到不烫手，如果喜欢吃脆口感的，可以用冷水冲一下

步骤 7

鲍鱼不烫手了，用勺子轻轻一挖就脱壳了，把内脏去除干净（这一步没拍照片）

步骤 8

鲍鱼切片，手撕几片小葱摆上

步骤 9

淋一点蒸鱼豉油

步骤 10

小葱切段，冷油，小火熬到葱略焦

步骤 11

淋上熬好的葱油（不要焦的葱段），就可以开吃了！

菜谱创建时间：2022-09-13 13:36:44