蒜烧黄花鱼🐟

作者： 姜丝儿可乐姜

黄鱼刺少肉质鲜嫩，但是冷冻的黄鱼做不好容易腥味重

用料

• 黄花鱼 1条
• 葱 5片
• 姜 4片
• 蒜 1头
• 干辣椒 2个
• 花椒 8粒
• 酱油 2勺
• 老抽 半勺
• 醋 2勺
• 十三香 半勺
• 盐 1勺
• 香菜 4根

蒜烧黄花鱼🐟的做法步骤

步骤 1

处理鱼（去鳞，肚子里黑膜，骨血和腮必须处理干净） 划几刀，擦干表面水分 热锅凉油，油加热到冒烟时放入鱼 煎两分钟再翻动，这样鱼皮不破 煎制一面金黄再翻另一面煎

步骤 2

煎好后加入葱姜蒜 这时加入醋烹一下（去腥关键） 然后加入其他调料 加入热水沫过鱼 中火炖十分钟

步骤 3

多看着锅 汤汁快要收没的时候很容易糊底 多晃晃锅 可以多留点汤泡饭 出锅装盘撒入香菜

蒜烧黄花鱼🐟的小贴士

烹醋是去腥关键

菜谱创建时间：2022-09-13 07:37:07