白云扑日——肉末蒸蛋

作者： 炒勺猫

我二姨的经典菜

用料

• 鸡蛋
• 肉末
• 香菇
• 木耳
• 料酒
• 盐
• 生抽或海鲜酱油
• 葱姜花椒白胡椒

白云扑日——肉末蒸蛋的做法步骤

步骤 1

葱切段，姜切片，加入清水泡20分钟。与此同时用温水将干香菇和木耳泡发。

步骤 2

肉末加入葱姜花椒水，白胡椒，生抽，料酒，用筷子顺时针搅拌上劲。

步骤 3

香菇木耳切小丁，加入肉末拌匀。

步骤 4

取一个深一点的盘子，下面铺肉末，上面敲三个鸡蛋。

步骤 5

蒸锅上汽之后20分钟，关火闷5分钟。最后上面可以撒一些黑胡椒和盐调味。

菜谱创建时间：2022-09-13 01:30:13