文蛤酿虾‼️鲜美升级

作者： MuseFood

这是我家中秋节的一道家宴，颜值和口感统统在线的清蒸文蛤酿虾，酱油用了六月鲜轻盐松茸酱油，画龙点睛，鲜美翻倍

用料

• 文蛤 18粒
• 胡萝卜 约1/4根
• 虾仁 100克
• 金针菇 1把
• 六月鲜轻盐松茸酱油 2勺
• 葱姜 适量
• 料酒 2勺
• 盐 少许
• 糖 少许
• 食用油 1勺

文蛤酿虾‼️鲜美升级的做法步骤

步骤 1

胡萝卜切块，煮软的后切碎

步骤 2

虾仁用刀背剁碎

步骤 3

加入六月鲜轻盐松茸酱油、少许盐、糖、料酒、葱白

步骤 4

搅拌上劲

步骤 5

文蛤提前用盐水浸泡吐沙

步骤 6

水中加入姜片、料酒，煮开后到入文蛤

步骤 7

文蛤打开后立即捞出

步骤 8

金针菇加入六月鲜轻盐松茸酱油，一点点盐抓匀，铺在盘子里

步骤 9

虾仁装入裱花袋

步骤 10

文蛤去掉一半壳

步骤 11

将虾仁挤在表面，放在金针菇上

步骤 12

放上姜丝，开煮蒸8分钟

步骤 13

用小勺在表面滴上少许六月鲜轻盐松茸酱油，提鲜又提色

步骤 14

撒上葱花，浇入少许热油

步骤 15

一吸入口，鲜美无比

菜谱创建时间：2022-09-12 21:05:42