Mark鲜花饼

作者： 呦呦妈妈爱生活

记录菜谱，所有材料不需要完全精准，糖粉减半做出来也没有区别很大，油皮和酥皮延用蛋黄酥的配方，玫瑰花酱挤干水分，直接包馅，成品很好吃，不需要加低粉，此配方为32个鲜花饼量，成品包装为100g包装袋，如果要做豆沙馅，豆沙20g就够了

用料

• （油皮）中筋面粉 300克
• 猪油 110克
• 糖粉 60克
• 水 110克
• （油酥）
• 低筋面粉 240克
• 猪油 120克
• 玫瑰花酱（单个用量） 15g

Mark鲜花饼的做法步骤

步骤 1

鲜花酱，这家店忽然发现关门大吉了……没什么汤汁，很好吃

步骤 2

时间太长破皮了

步骤 3

第一次鲜花酱25g，爆浆特别严重，口感也很甜，烤箱中下层，温度180，20分钟，转170，20分钟，温度不等太低成品不酥，但也不能一直180，容易上皮烤黑，不好看……

步骤 4

玫瑰花馅15g，口感正好，赞

菜谱创建时间：2022-09-12 18:24:07