猪蹄炖鲍鱼

作者： 小黑熊5770

人间富贵小猪蹄，搭配鲍鱼、羊肚菌，胶原蛋白补一补，鲜到眉毛掉下来！

用料

• 猪蹄 1只
• 鲍鱼 5只
• 羊肚菌 50克
• 香叶 3-4片
• 八角 2-3个
• 桂皮 1块
• 冰糖 若干克
• 生抽 若干勺
• 老抽 若干勺
• 料酒 若干勺
• 盐 若干克
• 姜 若干片

猪蹄炖鲍鱼的做法步骤

步骤 1

毫无疑问，收到猪蹄清洗一下，用热水焯一下（加生姜，黄酒）

步骤 2

等锅热，放少量油，（很多喜欢在这个时候炒糖色，我都是在后面加冰糖，感觉也可以，具体看个人喜好走）！将猪蹄爆炒一下，顺道放一些生姜，放入黄酒，酒量要舍得一些😂，老抽，生抽都放起来！

步骤 3

然后倒入砂锅，放入适量水，香叶，桂皮，八角等香料！（个人建议不要放太多，容易盖住肉香）水开后小火炖煮一个来小时！先放泡发好的羊肚菌！

步骤 4

放入羊肚菌待炖煮半个小时候后，放入处理好的鲍鱼！（提示：鲍鱼很快就熟，就在收汁的时候放下去就好）😋

步骤 5

收汁到位，撒入灵魂葱花，瞬间飘香

步骤 6

无论是自己吃还是待客之道都是妥妥滴，硬菜系列！

步骤 7

我家小儿最后都换盆吃了，生活美滋滋

猪蹄炖鲍鱼的小贴士

有更多的生活交流，欢迎➕Vx：13486185770（备注下厨房），喜欢厨房这点事，更愿意认识志同道合的你

菜谱创建时间：2022-09-12 17:58:27