土豆炖牛肉

作者： 一米大八哥

一个光溜溜的小可爱

用料

• 牛腩 克
• 土豆 个
• 洋葱 个
• 胡萝卜 根
• 料酒 勺
• 大葱 根
• 姜 片
• 生抽 勺
• 八角 个
• 盐 勺
• 老抽 勺
• 芹菜 1颗根

土豆炖牛肉的做法步骤

步骤 1

将胡萝卜，芹菜，洋葱切成片或小段。洋葱为了避免流眼泪，我扒了它外边一层，撕成片。将备好的几样菜倒入装了冷水的锅里，然后将牛肉放入锅中焯水，适当加一点料酒。

步骤 2

焯水后将蔬菜捡出扔掉。

步骤 3

把锅洗净，烧热后加入适量油。油烧热后放入葱姜八角等香料，翻炒后加入牛肉。炒作牛肉稍微变色，肉质变紧后加入生抽老抽，继续翻炒均匀后加清水。

步骤 4

如果用铁锅继续炖的花，水要加多。至少两倍的水。或者发现水少后加入开水。快熟时加入盐调味。

步骤 5

我用高压锅炖的。等锅开后直接放入盐调味。然后将汤和牛肉一起倒入高压锅40分钟即可。

菜谱创建时间：2022-09-12 14:39:52