清蒸鳜鱼肥

作者： 笑眼

清蒸鳜鱼，年节必备。料酒更是家常佐料，但是糯米料酒就不一样了，原汁醇酿，保持本味。

用料

• 鳜鱼 1条
• 姜 2片
• 料酒 2勺
• 盐 2克
• 蒸鱼豉油 2勺
• 葱 1根
• 油 10克

清蒸鳜鱼肥的做法步骤

步骤 1

生姜葱切丝备用，撒盐倒料酒腌制十五分钟。

步骤 2

腌出的水倒掉不要

步骤 3

锅中添水，上汽后蒸三分钟，倒出盘中的血水。

步骤 4

再蒸八分钟，倒上蒸鱼豉油，放葱丝，浇热油。

清蒸鳜鱼肥的小贴士

血水一定倒掉，不然会腥。

菜谱创建时间：2022-09-12 12:46:19