糯米鸡

作者： 爱吃水果的糖糖

用料

• 糯米 500克
• 生抽 勺
• 香菇 朵
• 盐 克
• 蚝油 勺
• 五香粉 勺
• 鸡腿肉 只
• 干香菇 朵
• 老抽 勺

糯米鸡的做法步骤

步骤 1

准备工作 1糯米浸泡一小时 2干香菇浸泡半小时 3鸡腿提前解冻、后期腌制 3新鲜荷叶洗干净蒸10分钟或者买干荷叶泡水20分钟左右

步骤 2

先洗干净糯米，浸泡1小时左右。 煮:加入一10克生抽5克老抽15克油，煮饭的话记得水比平常少，不然太稀！（半熟也可以的，如果是生米后面很难煮） 蒸:泡好的糯米放在垫好纱布蒸锅里，蒸半小时以上

步骤 3

泡米或者蒸米的时候准备: 新鲜荷叶杆子剪掉，洗干净上锅蒸10分钟左右

步骤 4

蒸好拿出来稍微晾干，不马上用的可以晾干水分放冰箱保存（不要晒太干）

步骤 5

肉馅准备: 鸡腿肉切块、泡好的干香菇挤干水分去蒂切片。 鸡腿肉加入淀粉、生抽、耗油、五香粉、盐，然后加入香菇，抓拌均匀（浅尝一下咸淡，联系拿捏不准的一定调料一定要少放多次） 准备半饭碗水淀粉（勾芡） 肉馅炒制: 油烧热，加入肉馅炒到变色，倒入准备好的水淀粉，炒好后浅尝一下咸淡根据自己口味调整，出锅冷却

步骤 6

大片荷叶根据自己需求撕开来包 一层米饭一层肉一层米然后包起来，再困起来

步骤 7

包

步骤 8

包

步骤 9

出锅！！荷叶味很香很好吃哦

菜谱创建时间：2022-09-12 11:52:54