家常大陷薄皮馄饨

作者： AAA男男

用料

• 面 500克
• 淀粉 适量
• 食盐 一小捏
• 油菜 4-5片
• 猪肉馅 300克
• 葱 适量
• 姜 适量
• 花椒 30粒
• 虾皮 一小捏
• 香油 半勺
• 紫菜 按照个人喜好
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 十三香 半勺
• 香菜末 适量

家常大陷薄皮馄饨的做法步骤

步骤 1

面粉用温水搅拌，揉成光滑面团，用保鲜膜覆盖半小时

步骤 2

油菜（可换成蒜苗、小白菜）切成细末

步骤 3

料水：葱段姜片花椒粒，小半碗开水泡制15分钟，（泡好了搅拌肉馅用，水量不要太多）

步骤 4

300肉馅，半勺十三香、半勺鸡精、一个鸡蛋、一勺蚝油，两勺生抽、根据个人口味适当加入食盐，倒入料水，往一个方向搅拌，搅拌均匀腌制10分钟。

步骤 5

静制好的面团，可分成两份或是三份，分别用擀面杖擀成薄薄的圆饼，擀制过程中在面粉上撒上淀粉，防止沾连，切成大概8厘米宽的长条，然后再叠放切成方块。薄厚度根据自己的喜好。

步骤 6

不好意思，包馄饨的步骤忘记拍了

步骤 7

紫菜撕碎，一勺生抽、半勺鸡精、半勺香油，几粒小虾皮，香菜末（孩子不吃没放），煮沸的馄饨水倒入碗中把调料冲开，煮好的馄饨捞入汤中，一碗家常大陷薄皮的馄饨就好了

家常大陷薄皮馄饨的小贴士

1、叠放切割馄饨皮的时候，一定多放点淀粉，别粘连。2、包馄饨的时候可以在馄饨皮的 封口处用手指沾一点水，然后再捏上。

菜谱创建时间：2022-09-12 11:46:51