快手早餐 宝宝鸡蛋奶酪发糕

作者： 小麦豆豆星

我家宝宝不爱喝奶，早晨又喜欢吃点面食，我试验了好几次，隔夜发酵省时简单，加了奶酪和鸡蛋补钙，味道也很好，本方正好一个小碗的量，我家宝宝可以吃大半个，剩下一点点我扫尾不会浪费。

用料

• 鸡蛋 1个（不要太大的）
• 中筋面粉 50克
• 红糖 5克
• 酵母粉 少于1g
• 大孔奶酪 10克
• 葡萄干 一小把
• 大红枣 1颗
• 清水 适量

快手早餐 宝宝鸡蛋奶酪发糕的做法步骤

步骤 1

盆中加入面粉，红糖，酵母粉，鸡蛋，稍微搅拌一下

步骤 2

面糊有点干，慢慢加入少量清水，边倒边搅拌（也就是加入一点点就调一调），清水根据自己的面粉量调节，一直到面糊变成浓稠的酸奶质地

步骤 3

水加完以后，继续搅拌，顺着一个方向搅拌，会感觉面糊越来越均匀，看不到疙瘩看不到酵母很丝滑

步骤 4

盖上保鲜膜室温发酵一小时左右，然后放冰箱冷藏

步骤 5

第二天早晨，起来以后先把面糊拿出来，加入葡萄干和切成小丁的奶酪，搅拌排气

步骤 6

在小碗里刷上油，撒上一点黑芝麻，倒入面糊，撒上红枣小丁，放在加了温水的蒸锅里二次发酵（不开火）

步骤 7

过半小时左右开火，大火，上汽后二十分钟，捂三分钟再慢慢揭盖就能吃啦，这是已经吃了半个了，很美味有营养，早晨起来上厕所的时候就搅拌好二次发酵，小朋友起床磨蹭磨蹭差不多就蒸好了

快手早餐 宝宝鸡蛋奶酪发糕的小贴士

小宝宝也可以不加红糖，加了红糖会有点甜味，也有利于发酵 不建议把清水换成牛奶，我试过，发酵效果不太好

菜谱创建时间：2022-09-12 11:16:36