冰面包

作者： dasiylw

借鉴抖音杰儿的方法配方

用料

• 面包胚
• 高筋面粉 300克
• 牛奶 200克
• 白糖 40克
• 盐 4克
• 酵母 8克
• 黄油 30克
• 馅儿料
• 奶油 300克
• 白糖 30克

冰面包的做法步骤

步骤 1

比较懒就把所有原材料扔进面包机里面和面，一次是16分钟，和好后加入黄油，在和面一次，然后用它的自助发酵一个半小时。

步骤 2

发酵好了，排气，然后我分成58一个，一共10个，然后筛入一点玉米淀粉，开始二次发酵。由于烤箱没得发酵功能，开了大概40度，但是感觉效果不佳，烧了开水放在下面发酵，大概烧水两次发酵就胖胖的了。

步骤 3

200度烤了36分钟，每个人的烤箱不一样所以时间有调整。

步骤 4

看到的时候就把奶油打发好，一半原味一半可可味，然后冻在冰箱里面。

步骤 5

面包凉冷了，用筷子戳个洞，在里面左右搅动，然后挤奶油进去。装好了密封起来放进冰箱冷藏。

步骤 6

切开后的面包，和外面卖的一样

冰面包的小贴士

一定要发酵好不然里面不蓬松

菜谱创建时间：2022-09-12 10:28:45