桃酥

作者： 小鹿0neice

可以做20个左右，40L烤箱两盘

用料

• 猪油 115克
• 绵白糖 80克
• 盐 2克
• 蛋液 40克（2个蛋黄加少许蛋清）
• 低筋面粉 200克
• 小苏打 2克
• 泡打粉 4克
• 黑芝麻 一小勺

桃酥的做法步骤

步骤 1

所有材料准备好防止漏下。

步骤 2

猪油常温的，现在气温还有28度，天冷隔热水。 糖和盐都倒进去

步骤 3

一直拌到糖融化

步骤 4

蛋液分两次倒入，用蛋黄更酥一点

步骤 5

拌匀后加剩下的

步骤 6

分类混合

步骤 7

过筛

步骤 8

翻拌压拌

步骤 9

拌成团无干粉 戴手套用手捏也很快

步骤 10

预热170度

步骤 11

分成20g左右一个，我没分均匀，分了19个

步骤 12

滚圆

步骤 13

大拇指摁一个坑，摁稍微深一点

步骤 14

撒黑芝麻

步骤 15

烤箱差不多预热好了

步骤 16

170度烤20分钟左右，注意上色，小烤箱10分钟左右换一下烤盘位置

步骤 17

还可以嗷

步骤 18

摊开了

步骤 19

出炉，冷却后再拿

步骤 20

c45上色一盘内还是很均匀的， 不同盘之间要自己协调时间

步骤 21

个头还挺大

步骤 22

一捏就碎

步骤 23

猪油做的香喷喷

步骤 24

满满一盒

步骤 25

我先吃了

菜谱创建时间：2022-09-11 17:44:55