高压锅版【冬瓜玉米排骨汤】

作者： 小北食堂

因为没有煤气，家里是电磁炉，想喝排骨汤只能选择电压力锅了，这是我煮过10遍以上的优良版本，喝起来不比砂锅炖的差😁 鲜甜鲜甜的～ 还有利于润肺降燥，滋补身体！

用料

• 排骨 500克
• 冬瓜 1圈
• 水果玉米 2根
• 姜片 10片左右
• 盐 适量
• 生抽 4-5滴
• 白胡椒粉 适量
• 红枣 10颗
• 枸杞 10几粒
• 米酒 适量
• 葱 适量
• 香菜 适量

高压锅版【冬瓜玉米排骨汤】的做法步骤

步骤 1

将排骨用清水洗干净，洗3遍左右，直至没有血水。把水沥干，加入适量盐、白胡椒粉、米酒（矿泉水瓶盖:1.5盖）、几片姜片。 （🤫米酒会比料酒更香，可以在菜市场买到的, 料酒更适合焯水的时候使用） 用手搅拌，捏一捏，使盐入味，炖出来的肉不至于没什么味道。 腌制10分钟左右，腌制的时候准备配菜。

步骤 2

买一圈冬瓜和2根水果玉米🌽。水果玉米🌽真的很好吃！甜甜嫩嫩的！

步骤 3

冬瓜削皮切厚一些，这样就不会炖烂啦

步骤 4

玉米🌽切成这样小块

步骤 5

准备红枣，对半切开。这样味道更容易出来。再准备点枸杞。

步骤 6

把冬瓜、玉米、姜片放入锅里。

步骤 7

将腌制好的排骨里的水倒出来（不用洗，倒掉腌制的水就好，姜片也不用丢），然后把排骨放锅里。 放入红枣、枸杞，加少量的盐，滴几滴生抽（使汤稍微有点颜色，在大厨那里学的！😃）

步骤 8

最后加入清水，溢过食材就好，不要太满。

步骤 9

最后俺排骨按钮，直接压。不用再另外加压了哦！ 煮完后不要马上开锅，关掉电源后，稍微用余温再闷一下！

步骤 10

出锅啦！尝一下味道非常鲜美，味道不咸不淡，不用加盐啦！ 如果你觉得味道淡可以稍微加点盐，最后再撒点葱花香菜！色香味俱全～其他什么都不用加了喔！

步骤 11

味道very good👍🏻 冬瓜吃起来很清爽，水果玉米甜甜的！肉也炖的软软的

步骤 12

可能有人会觉得光吃肉味道会比较单一， 这里分享一下，我们家里必吃蘸料独有配方，极其简单！ 葱香菜切碎（切碎一些会更香）加入碗里，加点生抽，最后加点花生油！ 总量刚好和葱花香菜平齐就好 生抽2/3 花生油1/3 喜欢吃辣的可以切点小米辣进去！

菜谱创建时间：2022-09-11 14:27:09