奶黄绿豆糕

作者： 半码归农

今年中秋比较早，现去买月饼来不及，做冰皮，广式，苏式都没时间东西也不齐。想起还有一包去皮绿豆，就做了月饼形状的绿豆糕。觉得值得再做，就记录一下步骤，具体糖的数量看自己的口感。

用料

• 去皮绿豆 一磅
• 黄油 半条
• 鸡蛋 两个
• 糖
• 鲜奶油

奶黄绿豆糕的做法步骤

步骤 1

绿豆洗净，泡过夜。

步骤 2

放少许糖，蒸熟泡好的绿豆。

步骤 3

用食品机把2/3 说绿豆打成泥，放一点软化黄油和蜂蜜（或糖）到喜欢的口味，拌成团。这就是绿豆糕皮。不放馅也可以吃。可以分一半放抹茶粉，揉匀。

步骤 4

把剩下的1/3绿豆，加2个鸡蛋，少许米粉，糖，鲜奶油，在食品机里打碎搅匀。把上述材料加黄油在平底锅里炒熟，能成团。这是馅料。可以自由发挥。

步骤 5

饼皮25克一个，数数能有多少饼皮，就把馅料分多少份。包好，滚上熟粉，压模。

菜谱创建时间：2022-09-11 10:48:03