麵皮:牛奶、砂糖、油、酵母放入小美主鍋,2分鐘/37度激活酵母;加入麵粉、鹽,揉麵3分鐘;靜置30分鐘,分割成40克/個小圓球; 奶皇餡:30克/個小圓球;
擀開麵皮,包住奶皇餡
放入籠屜裡發酵;二倍大,水開蒸約18分鐘,靜置3分鐘;