红烧鲫鱼

作者： 嗨嗨海子

今天是2022年9月10日。教师节，也是中秋节，也是被居家的第十一天，也是被允许两天一次，一次两小时的外出买菜的日子。 原本没想到发过程，所以没有每一步配图。

用料

• 鲫鱼 2条
• 姜 小块
• 香葱 2根
• 大葱 小节
• 小米辣 四五个
• 大蒜 三四瓣
• 料酒 1勺
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 少许

红烧鲫鱼的做法步骤

步骤 1

鲫鱼洗干净沥水（腌制一下更好，我没时间，直接煎了） 不粘锅加热，放菜籽油，油热后，把鱼慢慢放进去，两面煎黄，可以煎老一点，不要胡。

步骤 2

放入切好的生姜，小米椒，大蒜瓣。

步骤 3

闻到香味后，放入大葱。

步骤 4

加水，水可以多一点（想鱼汤泡饭的话）。火不要太大，先闷煮几分钟。 加老抽生抽，盐，香葱，香菜，大火在煮几分钟就可以了

步骤 5

出锅

步骤 6

装盘。 鱼汤鲜美，略有辣味，下饭神奇。

红烧鲫鱼的小贴士

煎鱼的时候，不要过于多次翻面，容易翻烂

菜谱创建时间：2022-09-10 19:27:03