水滑肉

作者： Moly和Molly

爽滑鲜嫩的四川特产水滑肉你吃过吗？ 材料简单，味道惊艳哦！

用料

• 鸡蛋 个
• 红薯淀粉 克
• 料酒 勺
• 瘦肉 克

水滑肉的做法步骤

步骤 1

瘦肉切成2cm左右的长条 盐 胡椒粉 料酒 花椒粉 鸡精腌制30-60分钟

步骤 2

腌制好的肉加入一颗鸡蛋 几大勺红薯淀粉

步骤 3

搅拌均匀到这种状态就可以了 让每一条肉肉都挂上糊糊 太稀了就加淀粉 太干了就加水

步骤 4

起锅烧水 加一块姜 水开后用筷子下肉肉 每2-3条肉肉为一组

步骤 5

中小火慢慢煮哦

步骤 6

煮5-8分钟左右全部浮起来了就好了

步骤 7

再煮个小白菜装入碗里打底

步骤 8

滑肉煮熟捞出放碗里 再来点儿小米辣 葱花 香菜 蒜泥铺在上面

步骤 9

起锅烧油 我放了一点儿菜油 猪油 香油 下干辣椒 花椒爆香

步骤 10

烧好的油浇在肉肉上

步骤 11

一碗香喷喷的水滑肉就做好啦

步骤 12

颜值和味道都很好呦

步骤 13

喜欢吃重口的朋友可以再来点儿油辣子 香醋生抽 耗油 拌一拌 也超好吃啊！

水滑肉的小贴士

瘦肉可以选里脊肉更嫩 只能用红薯淀粉 不能用其他淀粉代替哦

菜谱创建时间：2022-09-10 19:01:19