潮汕湿炒粿条

作者： me小丸子123

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用料

• 芥兰 5-6条（喜欢吃菜的可以多点）
• 牛肉 350克左右（两人份）
• 酱油 2勺
• 淀粉 4勺
• 沙茶酱 2勺
• 鸡蛋 4个
• 水 适量

潮汕湿炒粿条的做法步骤

步骤 1

牛肉切薄片，加入食用油，搅拌均匀

步骤 2

加入生粉，搅拌均匀备用

步骤 3

芥兰斜着切片备用

步骤 4

打上4个笨鸡蛋，打散备用

步骤 5

两勺生粉调制水淀粉备用

步骤 6

使用不粘锅，倒入猪油，烧热后倒入鸡蛋液，鸡蛋液半凝固状即可关小火

步骤 7

放入潮汕粿条，平铺均匀

步骤 8

搅拌均匀后，平铺煎熟，适当翻炒，至鸡蛋熟即可

步骤 9

加入味极鲜酱油2-3勺，盐一小勺，翻炒均匀

步骤 10

翻炒至酱油均匀即可，留起备用。

步骤 11

锅里倒入猪油烧热，倒入已准备好的牛肉

步骤 12

翻炒两下即可装起来

步骤 13

捞出牛肉后的余油，加入蒜头，炸至金黄色

步骤 14

加入芥兰，翻炒2-3下后，加入2-3碗清水

步骤 15

皇牌沙茶王

步骤 16

加入一大勺或者两平勺沙茶酱

步骤 17

加入半勺味极鲜酱油，加入适量盐

步骤 18

全部调味料搅拌均匀后煮开

步骤 19

水煮开后，加入水淀粉

步骤 20

搅拌均匀，煮开，关小火，试味 可先用一小口炒好的粿条，加入做好的酱料，试试咸淡是否合适！

步骤 21

粿条装盘

步骤 22

淋上浓浓的酱料，开吃！

菜谱创建时间：2022-09-10 13:19:08