不加一滴水的海鲜煲

作者： 楽五月

有一段时间花甲粉丝突然就火了，各大美食街都有它的身影。去打卡过不少网红店，其中不少次吃出沙子，那口感实在是令人窒息，还是老实回家自己动手吧😅

用料

• 花甲 400g
• 虾 随意
• 粉丝 1把
• 海鲜菇 1包
• 西红柿 半个
• 臻鲜糯米料酒 2勺
• 姜片 5片
• 大蒜 5瓣
• 盐 适量
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 胡椒粉 少许

不加一滴水的海鲜煲的做法步骤

步骤 1

所有材料洗干净备用，海鲜沥干水份，粉丝凉水泡软

步骤 2

加热焖锅，倒入油，先炒海鲜菇，海鲜菇加热后会自动析出水份

步骤 3

放入半个西红柿，炒出汁

步骤 4

倒入花甲，虾和姜片

步骤 5

加入臻鲜糯米料酒去腥提鲜，加入生抽，蚝油，盐调味好后，盖上盖子焖3～5分钟（视量而定）

步骤 6

把泡软的粉丝加进去，再煮个2分钟

步骤 7

最后撒上蒜泥拌匀关火，撒少许胡椒粉增香

步骤 8

粉丝，海鲜都吸足了鲜美的汤汁，简简单单又一餐

不加一滴水的海鲜煲的小贴士

粉丝不需要煮太久，会坨在一起

菜谱创建时间：2022-09-10 12:51:07