柔和冰润~奶球冰西米椰冻杯｜草莓奶球冰｜淡蓝紫色椰奶冻布丁

作者： 千起旋

草莓调味牛奶→质地绵沙的冰球， 盖在Q弹软糯的大西米上， 下方更有浅蓝紫色椰冻布丁等待着。 . 嫣粉和淡蓝紫， 是桃花和风信子的颜色， 虽说是冰品杯， 但若倒入椰奶， 浸润万物， 冷冽的口感就柔和了些许。 . 收⭐藏起来喔， 制作不复杂，颜值高，还好吃😋 从春末吃到秋老虎时期， 不像冰块气泡水等那样冷得直接， 而是凉爽又可口， 小料也香甜有嚼头。

用料

• #椰冻布丁
• 紫甘蓝 横切1片
• 吉利丁片 2片（约4克）
• 牛奶 1杯（约80毫升）
• 椰浆 1杯（约80毫升）
• 白砂糖 1小碟
• #其它部分
• 草莓调味牛奶 倒满球形冰格的量
• 大西米 1碟（约40粒）
• 牛奶 1小杯（约50毫升）
• 椰奶 1小杯（约50毫升）
• 白砂糖 1小碟

柔和冰润~奶球冰西米椰冻杯｜草莓奶球冰｜淡蓝紫色椰奶冻布丁的做法步骤

步骤 1

成品展示： 小料填满，吃前倒入牛奶椰奶混合液体

步骤 2

食材合影

步骤 3

草莓调味牛奶倒入球形冰格 （这里没有采用牛奶+新鲜草莓汁，因为二者混合易结块； 不妨直接采用草莓调味牛奶）

步骤 4

扣起来，冷冻

步骤 5

把紫甘蓝横切一片，加小半锅清水煮； 煮出深蓝色后捞出，只留汤 （说明：紫甘蓝煮水会有点菜味，故而这里搭配椰汁，后者能很好地压住味道，整体仍是椰香味，吃不出菜味。 可替换为蝶豆花。 但需注意孕期经期不可食用蝶豆花。 因有些人食用蝶豆花会头疼，因此这里旋旋用紫甘蓝探索做布丁的效果。）

步骤 6

加白砂糖、牛奶、椰浆。 吉利丁片放进冷水里泡软， 再加入锅中搅拌融化。

步骤 7

混合均匀后倒入浅底方形容器， 放冰箱，待其凝结成布丁

步骤 8

凝结成冻后，用刀划拉成小方块

步骤 9

奶冻舀进杯底

步骤 10

煮大西米 大半锅水煮开后，大西米下锅，转中小火煮十分钟后关火，盖盖子闷十分钟去除白芯

步骤 11

捞出大西米，过凉水，舀进杯 （可多煮一些大西米，冷水泡着放冰箱冷藏，需要用时取出，用开水略煮一分钟即可。一般能保存几天。）

步骤 12

把奶球冰舀进杯顶。

步骤 13

吃的时候，倒入牛奶+椰奶+糖的混合液。

步骤 14

草莓调味的奶球冰，冻出来质地绵密，从杯中捞出咬碎不硌牙

步骤 15

奶球冰化进汁中是另一种风味，可边喝边捞着小料吃掉

步骤 16

亲友来时，给彼此做两杯吃吧~ 干杯🍻

柔和冰润~奶球冰西米椰冻杯｜草莓奶球冰｜淡蓝紫色椰奶冻布丁的小贴士

- 没有用蝶豆花；无紫甘蓝时可用它替代 - 蝶豆花无味适合当色素，但孕期和生理期不能食 - 椰冻颜色用牛奶椰浆来调整 - 紫甘蓝水有点蔬菜味，加椰浆和糖就没了 - 大西米不易煮，不妨多煮些冷藏；椰冻也可一次多做，以后做甜品能直接用 - 尽量不用鲜草莓汁和牛奶混合，易结块且不易消化 此杯色调温柔旖旎， 饮品内含草莓紫甘蓝等蔬果元素， 视觉、味觉、心情、营养，四重愉悦。 收⭐藏起来~ 和闺蜜下午茶一起吃。 吃前旋旋旋~ ❗注意： 这款饮品重点在于颜值，味道有草莓、椰香、奶香。 众口难调，若不大合您的口味，也请不要打低分，不要打低分🤗。 若制作时有不清楚或容易翻车的地方，请评论；关于菜谱的疑惑，旋旋都会回复解答。 （有时系统会吞评论。若久未见回复，也可以到微·_·博找我→ @千起旋） 更多或高颜值或有梗的饮食作品，参见我的： 小🍠红🍠书： @旋旋饮食手札 微 ._.🍈._. 博： @千起旋

菜谱创建时间：2022-09-10 08:01:46