冬瓜猪肉丸子汤

作者： 橘嬢嬢

疫情隔离在家，没事干做饭第二弹～简单好吃的肉圆子汤～大家一起来做吧～

用料

• 冬瓜 250克
• 猪肉 500克
• 淀粉 2勺半
• 小葱 100g
• 盐 适量
• 鸡蛋 1个
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 半勺
• 鸡精 少量
• 姜 4片

冬瓜猪肉丸子汤的做法步骤

步骤 1

猪肉洗干净，切小片剁碎成肉泥 (猪肉最好用梅花肉，因为疫情，没买到，所以今天用的前腿肉，大家有条件最好还是买梅花肉，口感会很好)

步骤 2

剁的不用特别碎，差不多没啥大块颗粒就行，剁好了放碗里

步骤 3

(因为疫情原因，今天也是没有买到小葱，只能一根大葱代替，大家最好还是用小葱） 葱洗净切碎

步骤 4

切碎的葱和肉放入碗里，加入一勺生抽，半勺蚝油，一勺料酒，两勺半淀粉，少量鸡精和盐，打入一个鸡蛋，顺时针或者逆时针搅拌均匀，多搅一会儿

步骤 5

冬瓜洗净切小块备用

步骤 6

起锅烧水，水里放入姜片，水烧热过后开小火下圆子，捏手里在虎口挤出来成小圆就行，我怕把手整脏，所以带了个手套，手洗干净不用手套也可以

步骤 7

打去浮上面的泡沫

步骤 8

丸子飘起来了下入冬瓜，加少量盐，再煮十多分钟就好啦！！！

步骤 9

最后调个万能蘸碟，四瓣蒜切碎，加两根小葱 香菜切碎，加入三小勺辣椒油，适量的盐 鸡精 生抽 香油，搅拌均匀，蘸着巨好吃！！！

菜谱创建时间：2022-09-09 22:06:12