冰皮月饼超详细步骤

作者： 加糖不加糖

中秋来临，一起做一份月饼和家人一起享用吧，在所有月饼中，预拌粉版冰皮月饼是最适合新手的一款月饼。

用料

• 冰皮月饼预拌粉 50g
• 开水 50g
• 馅料 100g
• 50g月饼模具 1个
• 手粉（熟糯米粉） 适量

冰皮月饼超详细步骤的做法步骤

步骤 1

50g粉中倒入50g开水，搅拌成团 开水不要超过50g，不然会让面团太稀，容易粘手

步骤 2

用折叠压拌的手法，把面团揉光滑，不粘手的状态

步骤 3

平均分成4个小剂子

步骤 4

加入4种颜色的果蔬粉，揉均匀

步骤 5

把馅料和面团都分好，25g一个，准备包

步骤 6

像视频中这样，用虎口把月饼包上

步骤 7

在月饼和模具上都裹上一层糕粉在压制，这样不会粘手，并且纹路清晰

步骤 8

成品

步骤 9

做好的月饼需要密封保存

冰皮月饼超详细步骤的小贴士

手粉就是熟的糯米粉，可以炒熟也可以烤熟 在揉冰皮的时候一定要揉到位，这样后面容易压出形状 月饼保存：需要密封，最好两天吃完，不然会开裂。 预拌粉版的冰皮月饼很简单，不建议送人，自己做做感受一下节日的气氛是可以的，如果送人裂开就尴尬啦。

菜谱创建时间：2022-09-09 17:59:27