糯米料酒蒸鲈鱼

作者： 楽五月

料酒厨房里的常客，可是糯米料酒我还真的第一次用，打开瓶盖一股甜米酒味散出，忍不住浅尝一口，哈哈，居然很柔和。快快别喝了吧，鱼都快熟了🤣

用料

• 鲈鱼 1条
• 姜 3片
• 料酒 5瓶盖
• 盐 适量
• 油 适量
• 蒜泥 1勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 白砂糖 少许

糯米料酒蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

鱼清理干净，破开两边

步骤 2

表面撒点盐腌制一会，再淋入5瓶盖的本味糯米料酒，去腥提鲜

步骤 3

放入姜片

步骤 4

水烧开大火蒸10分钟，关火焖3分钟，取出，把蒸鱼的水倒掉不要

步骤 5

蒸鱼的时间来准备料汁，起锅烧油，油热后倒入生抽，蚝油，炒出香味

步骤 6

再倒入蒜泥，稍炒一会，最后放少许盐，糖调出自己喜欢的口味，水淀粉勾芡

步骤 7

淋入料汁，有葱花也可以撒一些，更好看😊

糯米料酒蒸鲈鱼的小贴士

蒸鱼出的水需要倒掉，爱做饭的叔叔说的，那个水很腥，反正我照做了，不喜勿喷

菜谱创建时间：2022-09-09 16:35:49