奶黄馅（小美）

作者： Amy的小廚房

用小美熬奶黄馅非常容易，加了咸蛋黄的馅料格外好味。

用料

• 咸蛋黄 6个
• 砂糖 80克
• 鸡蛋 3个（150克）
• 淡奶油 70克
• 牛奶 80克
• 低筋面粉 75克
• 奶粉 30克
• 玉米淀粉 35克
• 黄油 30克

奶黄馅（小美）的做法步骤

步骤 1

咸蛋黄喷上玫瑰露酒，放入烤箱350度/5分钟；

步骤 2

咸蛋黄放入小美主锅10秒/速度2-5打成粉末；

步骤 3

加入鸡蛋、砂糖，30秒/速度3混合；

步骤 4

加入淡奶油、牛奶，30秒/速度3混合；

步骤 5

加入面粉、淀粉、奶粉，30秒/速度3混合；

步骤 6

加入黄油，12分钟/V/速度3煮奶皇餡，全程不要蓋小量蓋；

步骤 7

根據需要干稀調整烹煮時間；

步骤 8

最後煮成，餡料不沾攪拌棒即可

步骤 9

蓋上保鮮膜備用，可用來做月餅、奶皇包

奶黄馅（小美）的小贴士

包子餡需要稍微濕一點

菜谱创建时间：2022-09-09 13:22:04