1. 烧水烫西红柿,去皮,切小片备用 2. 碗里打四个鸡蛋,打散,加一点点水,搅匀 3. 切几片葱白 4. 热锅下大油,迅速倒入鸡蛋液,用筷子不停搅拌,待成型取出备用,不宜太老 5. 锅里倒油,下葱白炒出香味 6. 加入西红柿,炒软出汁,加入鸡蛋,蕃茄酱,盐,白糖,翻炒均匀,不宜太久。 7. 出锅