白切鸡

作者： 包包Bao

用清远鸡，做出来皮脆肉滑没异味

用料

• 清远鸡 800克
• 盐 少许
• 葱结 1个
• 姜 3片
• 冰水 1盆

白切鸡的做法步骤

步骤 1

鸡处理干净 锅里加水烧开，加入3片姜片，1个葱结，少许盐 鸡放锅里3泡3提 （浸泡-提起-浸泡-提起-浸泡-提起） 然后把鸡浸泡到水里，水再次烧开转小火开盖煮20分钟，盖上锅盖关火焖10分钟 （我不喜欢太多血的，所以喜欢熟一点）

步骤 2

到时间把鸡捞出放入冰水浸泡5分钟 捞出晾干水分，砍件装盘

步骤 3

煮白切鸡的汤可以煮个汤或者第二顿煮个鸡汤米粉

菜谱创建时间：2022-09-08 15:10:14