酒酿丸子桂花冻

作者： 轩妈食客

喜茶上过一段时间的酒酿桂花冻，很喜欢，可是后来下架了，所以，就自己尝试了一下复制，觉得还不错，酒酿➕茉莉绿茶➕牛奶，竟然很和谐，有点上头😍

用料

• 冰块 满杯
• 四季春茶 150ml
• 鲜牛奶 150ml
• 桂花酒酿 80g根据自己喜爱调整
• 桂花酿或者桂花 适量用于做桂花冻
• 白凉粉 10克
• 小丸子或者小芋圆 适量

酒酿丸子桂花冻的做法步骤

步骤 1

先泡好四季春茶或者茉莉绿茶待用1：50的比例泡7分钟，或者直接用茶包，自己家里怎么方便怎么操作

步骤 2

桂花3g加入150ml水泡20分钟，捞起桂花倒入10g白砂糖，加入10g白凉粉，搅拌均匀放凉凝固待用 或者直接用桂花酿，我就是直接用桂花酿里面含糖不用加糖也不用捞桂花，150ml白开水➕10g白凉粉➕30g桂花酿，搅拌均匀放凉凝固待用

步骤 3

煮小丸子或者小芋圆适量，喜欢就多煮一点，煮好捞起立刻放入冰水中，口感会更Q弹

步骤 4

鲜牛奶150ml，四季春茶150ml 准备好以上材料待用

步骤 5

按顺序加入桂花冻，小丸子，酒酿，牛奶➕四季春茶搅拌均匀倒入

步骤 6

完成啦，上面点缀的也是桂花冻，因为桂花冻和酒酿都含糖，所以就没有额外➕糖 喜欢冰块可以加点冰块，其实我这个分量应该是做700ml的，加一点冰块刚刚好，为了拍照用这个杯子

酒酿丸子桂花冻的小贴士

1：泡茶也要有小技巧，以后单独出一次说明，泡茶不要泡太久，泡好的茶叶最好倒入冰块迅速降温……更好的保留茶香也不会苦涩

菜谱创建时间：2022-09-08 07:40:55