排骨洗净焯水,水中放姜片、料酒一起焯。
排骨焯水完冲洗干净
起锅烧油,下排骨翻炒
加糖、醋、五香粉、酱油(多加)、加姜
加水摸过排骨,可加热水
盖盖子开大火焖,直到水快煮干,最后开大火收汁,放一点点盐。
醋和酱油要多放一点,焯水时放酒也可多一点增加排骨酒香。