巧克力圣代，SORBET

作者： zx79025

难易度 初级 准备时间 10m 总时间 4h 20m 份量 1整份食譜

用料

• 250克巧克力(200克切塊) 2 茶匙 即溶咖啡粉 500克 牛奶 100克 冰糖粉 4顆 蛋黃 40克鮮奶油

巧克力圣代，SORBET的做法步骤

步骤 1

1 將50克巧克力利用削皮刀削成薄片，做為巧克力装飾片，裝入冷凍保鮮盒內，放入冰箱冷凍備用。 2 將200克巧克力|和即溶咖啡粉放入主鍋，以6秒/速度6切碎。 3 加入牛奶、糖、蛋黃和鮮奶油，以 5分/60℃/速度 5烹煮，取出倒入製冰盒內，待稍微冷卻後，放入冰箱冷凍至少4小時或至結塊硬化。 4 將巧克力冰塊從製冰盒內取出，放入主 鍋，以15秒/速度5.5調合，取出放入杯 中，撒上巧克力屑，即可享用。

步骤 2

营养价值 每1整份食譜 热量 22198.7 kJ /5310.7 kcal蛋白质 200.7g 碳水化合物 417.3g 脂肪 330.7g 膳食纤维 42.3g

巧克力圣代，SORBET的小贴士

可以將打好的巧克力聖代放入冷凍保鮮盒內保 存，要食用前以挖球器挖取享用。

菜谱创建时间：2022-09-07 16:35:51