白白胖胖，暄软蓬松的水光肌馒头

作者： 安琪美食家

白白胖胖，暄软蓬松，新手也可以驾驭的水光肌馒头，还不试一下？

用料

• 中筋面粉 500g
• 水 240ml
• 酵母 3g
• 猪油 10g
• 细砂糖 30g

白白胖胖，暄软蓬松的水光肌馒头的做法步骤

步骤 1

将酵母倒入温水中搅拌均匀。

步骤 2

慢慢倒入面粉盆中，用筷子搅拌成絮状。

步骤 3

再倒入猪油和细砂糖，稍微揉一下，面团表面呈现出比较粗糙的状态即可，盖上保鲜膜松弛10分钟。

步骤 4

松弛好后再揉大约5分钟可以看到面团是非常光滑的状态 。

步骤 5

再把面团分成大约50克大小的面团

步骤 6

揉成图上的样子，放在蒸笼里进行室温发酵

步骤 7

每个馒头之间要留有距离，以免发酵后粘在一起。发酵的时候要盖上保鲜膜以免表面变干。发酵好的面团可以看到有以前面团的2倍大，可以用手指蘸干粉如果戳进去不会回缩说明发酵好了。

步骤 8

锅中水烧开后就可以开始蒸了，蒸10分钟后，关火，锅中焖3分钟后即可揭开锅盖。

菜谱创建时间：2022-09-07 15:33:34