卷筒粉

作者： 胖胖的小仓鼠呢

因为配料比较多，描述可能不是很详细 ， 因为粉不一样， 加的水量也不一样，出来的成品根据自己的来掌握。我的经验是越薄越好吃。卷的配料可以根据自己的喜好来加。

用料

• 肠粉专用粉 200g
• 水 400克
• 豆角 500克
• 猪肉 500克
• 蒜米 6瓣
• 耗油 适量
• 生抽 适量
• 白醋 适量
• 花生油 适量
• 番茄 1个

卷筒粉的做法步骤

步骤 1

豆角切丁，加油盐煮熟。猪肉切成肉沫，加油酱油煮熟。

步骤 2

肠粉专用粉，水搅拌均匀。

步骤 3

托盘刷油，浆加入托盘中，我的是小托盘，加图中的勺子两勺正好合适。晃动均匀，如有些地方没有浆，用勺子把它抹匀。

步骤 4

锅中烧开水后，放入托盘，从锅盖中观察，粉浆全部变透明后，再变白，就是熟了。开盖拿出来加入豆角、肉沫用刮板卷成条。

步骤 5

成品。因为在卷的过程中，手有油， 黏糊糊的，就没有拍了。

步骤 6

好吃的酱料:蒜米搅碎，番茄切丁，炒锅热了以后，加入蒜米爆香，蒜米微微变黄，加入番茄，水，酱油，耗油，醋。量的多少根据自己的口味定。

步骤 7

卷筒粉加入酱料开吃。

卷筒粉的小贴士

粉浆每一次用之前都要搅拌均匀，要不会沉底的。

菜谱创建时间：2022-09-07 12:45:02