白灼鸡片

Name: 白灼鸡片
Ingredients: 3块鸡胸肉; 3-6克盐; 3-5勺淀粉; 2勺耗油; 1勺生抽; 2克白胡椒; 3勺孜然; 2勺老干妈油; 2勺料酒; 7-10根葱

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作者： SUN_gmnd

一道简单的菜，可做热菜，也可做凉菜。家里可利用的调料用上，用点心，100个人可以做出100种味道。

用料

白灼鸡片的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉洗净，鸡油切掉，舍弃

步骤 2

鸡胸肉切薄片

步骤 3

必加入盐，料酒，生抽，然后家里有淀粉就加淀粉，没我有的话加入一个鸡蛋清。其余耗油、白胡椒粉，有就加，没有也没关系。顺时针搅拌腌入味，半个小时到一个小时之间。烧开水，把鸡片下入锅中，水开捞出，用冷白开清洗一遍。（这里体质好的也可以用自来水清洗一遍）

步骤 4

热锅倒油，油热就成，就是油锅要冒烟的感觉，关火。把切好的葱放入锅里，这里家里有芝麻的一并放入，我家条件有限，就没放。趁势放入鸡片，搅拌一下，放入孜然，老干妈的油，放入一勺白胡椒粉。我就这样开吃了。如果嫌淡的，可以加鸡精或者味精，爱吃十三香的也可以加入。做菜嘛，就是看家里有合适的调料都可以加。爱人喜欢的味道，心里有谱即是菜谱。